Ingredientes:
Massa Napolitana
30g fermento biológico
250ml de leite
3 ovos inteiros
50g manteiga sem sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) creme de leite sem soro
1 xícara (chá) mandioquinha cozidas e espremidas
farinha de trigo

Recheio
500g peito de peru ralado no ralo grosso
400g queijo prato ralado
1 xícara (chá) parmesão ralado
4 tomates temperados e escorridos
1/2 xícara (chá) salsinha picada
orégano à gosto
2 dentes de alho picados
1/2 lata de creme de leite

Cobertura
2 ovos inteiros
250 ml leite
1 lata creme de leite
250g de ricota
sal
orégano
parmesão à gosto

Modo de Preparo:
Massa Napolitana
Dissolva o fermento com açúcar, junte o leite e os demais ingredientes, acrescente a farinha de trigo, por último e aos poucos, amassando muito bem. Deixe a massa dobrar de volume e reserve.

Recheio
Apenas misture todos os ingredientes.

Cobertura
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem
Coloque a massa em forma untada de modo que o recheio fique no centro da forma e não nas bordas. Despeje sobre o recheio a cobertura e então leve ao forno para assar até que a torta esteja dourada.

Dica:
Você pode salpicar um pouco de batata palha sobre a cobertura.

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